El histórico programa de la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés cumple seis años y ha llegado a más de 3.300 niños y niñas de Córdoba y provincia.
La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés ha comenzado a trabajar para poder desarrollar durante el curso 2020 – 2021 el programa ‘El salmorejo cordobés en la escuela’, siempre que las circunstancias sanitarias lo permitan.
La organización gastronómica cordobesa ha anunciado que la Diputación de Córdoba vuelve a apoyar este proyecto que nació en 2014 y ya ha llegado a 3.300 niños y niñas de toda la provincia. Los objetivos que persigue son poner en valor la gastronomía cordobesa, formar al alumnado de quinto y sexto de Primaria en buenos hábitos alimenticios y educar en nuestra cultura y tradiciones a través de un plato emblemático como el salmorejo cordobés.
Los talleres tienen dos partes: una primera, en la que se le explica al alumnado la historia del salmorejo y se habla de los ingredientes y su valor nutricional; y la segunda, la parte práctica, en la que se elabora en grupos el salmorejo cordobés y termina la jornada con una degustación.
El curso 2019 -2020 ‘El salmorejo cordobés en la escuela’ llegó a 300 niños y niñas y contó con talleres especiales por el Día de Andalucía.