Reunión con el Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico


Ha tenido lugar en Sevilla una reunión con el Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico, órgano dependiente de la Consejería de Cultura y Patrimonio Histórico, con el objetivo de valorar la inclusión de la elaboración tradicional del salmorejo cordobés en el Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía, proyecto que tiene como finalidad registrar, documentar y difundir el patrimonio inmaterial de Andalucía como medio más eficaz para salvaguardarlo.
A dicho encuentro han asistido el presidente, Miguel del Pino Nieto, y el vicepresidente, Antonio Caño Dorado, acompañados por Rafael Moreno Rojas, director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía de la Universidad de Córdoba. Por parte del IAPH han estado presentes su director, Juan José Primo Jurado, y Gema Carrera Díaz, antropóloga responsable del Atlas.