La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés y el Mercado Victoria firma un convenio de colaboración para la promoción, difusión e investigación dentro del ámbito gastronómico cordobés y otros proyectos de interés para ambas instituciones.
Entre los objetivos de la cofradía se encuentra la promoción y puesta en valor del Salmorejo Cordobés, su importancia gastronómica y su papel protagonista como distintivo turístico en el ámbito de Córdoba y su provincia.
En similar línea se encuentran los objetivos para la difusión de la cultura y la gastronomía que posee el Mercado Victoria. Y es de esa sinergia de metas de donde nace la raíz de este convenio de colaboración.
