La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés firma un convenio de colaboración con el Proyecto Gabela de Sal para fomentar la promoción de ambas instituciones.
La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, ha firmado esta mañana un convenio de colaboración con el Proyecto Gabela de Sal mediante el cual se busca el fomento de la promoción y difusión de ambas entidades.
Se trata de un convenio de colaboración que tiene una duración indefinida prorrogable, y por el que ambas partes se comprometen a colaborar para el desarrollo de programas y proyectos de interés, basados en, actuaciones de promoción, de difusión y otras que puedan ser de interés para ambas instituciones.
Para el desarrollo de dichas actuaciones se elaborarán, con carácter individual, los proyectos que se estimen necesarios y que así sean acordados para su ejecución.
La Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés es una asociación sin ánimo de lucro dedicada a la difusión y puesta en valor de la cultura y gastronomía cordobesas. Desde su fundación en 2008 la Cofradía organiza diferentes actividades de promoción de la cocina y turismo de córdoba de la mano de su salmorejo y sus ingredientes. El tomate de las huertas que riegan sus ríos, los ajos y el pan blanco de campiña baja o el aceite virgen de los olivos de la campiña alta y sierras cordobesas están presentes en eventos de promoción de carácter nacional e internacional gracias al esfuerzo incansable de la Cofradía.
Gabela de Sal es una iniciativa privada de recuperación y aprovechamiento integral de la sal y salinas de manantial de Córdoba con criterios de rentabilidad económica y sostenibilidad ambiental. El proyecto trata de recuperar un patrimonio material e inmaterial de carácter único y singular asociado al beneficio de la sal y salinas de interior, hoy en riesgo, amenazado y perdido en gran parte del territorio.
En la firma del convenio, que se ha efectuado en la sede de la Cofradía, han estado presentes el Presidente de la Cofradía del Salmorejo Cordobés, Pablo Pombo González y el Gerente del Proyecto Gabela de Sal, Emiliano Mellado Álvarez.
